Les coquetiers

Le dimanche soir, Mark, Rose et moi, nous aimons manger un œuf à la coque

Je n’y pensais plus, c’est simple, c’est bon, mais pendant longtemps j’ai omis de proposer ce rituel aux enfants

J’ai des coquetiers en inox, assortis au reste des éléments de cuisine, en forme de spirale, métalliques, robustes

Un seul inconvénient, si les œufs sont trop petits, ils ne perdent au fond, n’osant pas relever la tête comme des cancres terrés derrière leur bureau de classe

 

 

Chez mes parents nous mangions souvent des œufs à la coque

Les coquetiers, en plastique, étaient basiques, sans flonflon, il y en avait six de couleurs différentes

Bien sur, comme tous les gamins, il fallait négocier la couleur, je voulais le rose, je n’en avais pas l’exclusivité, contrairement au  bol offert par tante Suzy avec des bretons folkloriques et mon prénom gravé

 

Louis n’était pas trop revendicateur pour la couleur, l’essentiel, c’était de tremper son pain sans beurre surtout dans l’œuf

 

Parfois c’était mon père qui tranchait le capuchon de l’œuf, d’une coupe franche, crac, décapité, d’un coup !

Ma mère tapait un peu pour casser la coquille, et elle passait son couteau tout autour, pour retirer calmement la coiffe de l’œuf

J’aimais le  goût, fort, le jaune très jaune, or, des œufs de ferme

Ma mère réussissait toujours la cuisson

Le jaune coulait  sur la paroi du coquetier en plastique, il fallait le frotter pour l’ôter au lavage

Mon pauvre cocotier rose, perdit vite sa couleur, il devint palot, chétif terne

Je pouvais malgré tout le reconnaître grâce à de légères traces à l’intérieur

Et je réclamais  toujours le coquetier rose qui n’avait plus que le nom

 

J’ai repensé à ces coquetiers et je me suis demandé si ma mère les avait conservés

Louis est allé fouiner dans le buffet de la cuisine, et pour moi, pour vous, a photographié les fameux coquetiers en plastique