Avec Louis, de temps à autre, nous mangeons des bulots
Ces gros coquillages, cultivés sur notre côte normande, sont un vrai régal pour les papilles
Comment prépare t’on les bulots ?
C’est assez simple
Il faut d’abord aller les acheter au supermarché, cuits, c’est un gain de temps
Puis, on ouvre le sachet mis au frais, on les dépose dans un petit saladier et c’est prêt !
A table !!
Une bonne mayonnaise et un pain de campagne, un muscadet et c’est le début du festin
Souvent, on accompagne nos bulots de crevettes, et les soirs de grand jour, on ajoute des grosses pinces de clopoings
C’est bon !!!!!!!!!!!!!!!
Beaucoup de gens n’aiment pas les bulots, ils ont l’impression de manger des escargots
Du nom savant Buccins ce gastéropode marin carnivore est pêché en quasi-totalité dans l’ouest du cotentin, du côté de Barfleur
J’ai oublié de vous précisé qu’il faut sortir délicatement la chair de sa coquille à l’aide d’une cure dent (si vous avalez tout, faudra ne pas vous plaindre pour la digestion)
Contrairement aux huitres, pas de risques de se blesser ou d’intoxication alimentaire
Je ne mange plus d’huitres ..
Je dépose toujours les coquilles des bulots dans mon compost, elles se décomposent rapidement
Il faudra peut être un jour que je tente une recette à base de bulots …
Une chanson à partager , les ports de l’Atlantique , pour Emile …..
">
Commentaires
Allez, que j' te dépoétise un brin les bulots (que j' aime beaucoup!). On les appelle aussi les "charognards de la mer" ! Les gardez pas trop longtemps dans le frigo: ça sent la marée assez fort, ces trucs là...M' enfin, quand même, t' es un rien feignante, c' est vite cuit!
ah oui , faut les manger vite , sinon ça empeste le frigo
Etant donné que je prépare tous les jours , midi et soir , les repas des bouchanourir , mon statut de féignante pour les bulots me convient très très bien
c'est aussi pour ça que j'adore les fruits de mer , y'a rien à faire
J'en mange très souvent et c'est Papouf qui les prépare. Alors voila comme il procède d'après mes observations :
Il plonge les bulots dans de l'eau douce pour les faire un peu dégorger et les lave en les frottant les uns contre les autres. Ensuite, il prépare un court-bouillon : eau, vin blanc, oignons, thym, laurier, sel, poivre. Il fait cuire les bulots à feu doux dans ce court-bouillon. Munis de piques à escargots, on les déguste avec de la mayonnaisse, de l'aïoli ou du beurre avec des grains de sel de guérande. Faut enlever l'opercule aussi, avant ! :-))
Ceux qu'on achète tout cuits n'ont pas le même goût parfumé, moi j'te l'dis !
Gros bisous
et ben , en voilà une belle préparation
je rêve d'un homme qui prépare de temps en temps les repas ...
Bref , c'est certainement mieux comme ça , mais en fait on en trouve rarement des vivants , peut être que c'est dur les conserver en fait
les bulots crus , peut être plus en bord de mer ?
aïoli , c'est bon ça !!
bisous , passe un bon WE ma Ksénia
Trop bon à l'heur de l'apéro
excellent !!!
bon samedi Chacha
A l'apéro, c'est un régal, je les achète préparés.
Bises et Bon WE
toi aussi , bon ça , je suis pas la seule ;)
bon samedi à toi , gris , gris ....
Bises
C'est délicieux ces buccins! (à Bruxelles, on les appelle "caricole")
Caricole , voilà encore un nom
c'est vrai que c'est bon
bon WE à toi
En bonne rochelaise j'adore les bulots avec de la mayo et tous les petits coquillages qu'on peu déguster! :-) J'adore aussi les huitres bien blanches et les moules avec plein d'échalotes :-) Miam!!!!
tu es bien une fille de la mer toi
Les moules et les huitres me font peur
c'est quand même délicieux
bisous
ben moi j'ai horreur des bulots, ça pue, c'est dur à mastiquer et ça me dégoûte un peu aussi! mais mon Doudou adore ça, lui! alors en épouse modèle, je lui en achète de temps en temps, cuits ou crus, ça dépend, c'est lui qui fait la mayo ou l'ail au lit (ben oui, on mange couchés chez nous) et c'est moi qui les cuits dans un petit court bouillon très poivré ! sinon, si vous m'invitez à manger des moules frites, un plateau de fruits de mer ou tout autre produits de l'océan, pas de problème...
oh que tu es gentille pour ton doudou
au lit , faut prévoir un grand plateau , et une poubelle bien fermée pour mettre les déchets
sinon , tu jette tout pas la fenêtre !
chez nous , c'est plutôt le pays de camembert et de la rillette , mais tu peux trouver de bons fruits de mer
bises ma bretonne
Merci jeanne pour ce cours de cuisine ! Je vois maintenant ce que c'est ! On boit ça avec du vin blanc, j'imagine ....
cours de cuisine , faut pas exagérer non plus
oui , un bon muscadet bien frais , tu dois bien trouver ça en pays Nantais
J'adore les bulots. J'en achète régulièrement. La prochaine fois que je viens chez vous, dès que vous avez un créneau, nous irons aux Mousquetaires, et je vous offrirai des bulots et des grosses crevettes !
J'ai prévu de faire une photo ce week-end pour ma participation à votre concours. Avez-vous reçu des clichés ?
oui , on mangera ça !!!!!!!!
j'ai reçu quelques photos , et j'attends les autres
je suis curieuse de voir les clichés , allez , osez l'insolite
Nous avons chanté "Les ports de l'Atlantique" avec la chorale;pas facile,surtout la fin mais j'aime beaucoup.J'aime aussi les bulots.....
c'est une magnifique chanson , pas facile , le phrasé , le rythme
j'ai tellement aimé chanter ça en choeur aussi , la fin est prenante
tout le monde semble aimer ces fameux bulots
enfin presque ..
Bon dimanche Madeleine
Nous aussi, avec Mlle Nanou, on adore ! avec quelques huîtres, mais pas trop et des petites (pas de vraies amateuses, en somme !), des crevettes, du pain de seigle, du beurre et un petit verre de vin blanc, hummmm !
On achète aussi les bulots cuits, c'est tellement plus vite fait...
Mais c'est vrai aussi que ça "pue" vite !
Tout est redevenu normal chez H & F !
Fais une bise à Louis, en attendant que j'aille lui rendre visite, demain !
Bonne soirée et des bisous de Lyon
quel régal!!
j'aime bien le vin blanc , j'en boirais des litres , mais ça donne vite le tournis
j'ai du refaire ma note , y'a des tas de codes qui s'incrustent , parfois j'ai envie de quitter H et F , mais j'aime la fonction " répondre à ce commentaire "
et puis je ne suis pas bien courageuse pour déménager en ce moment
bisous Plume
Comme toi, j'adore. Leur chair fine, savoureuse et, en même temps, "onctueuse" : c'est un régal (je n'ai jamais mangé d'escargot, donc pas de points de comparaison possibles ;o))
Je connais le petit port de Barfleur. Lors de vacances dans le Cotentin, nous étions logés en chambre d'hôtes à quelques minutes de cette charmante ville.
Beau w-end
Bisous
Le Cotentin est une si jolie presqu'ile
la pointe de barfleur , St Vast la Hougue , des superbes sentiers sur la côte
faut que j'y retourne cet été
je ne m'en lasse pas
bises Marie Floraline
J'adooooooooooooore les bulots, mais ici en Bretagne profonde ils les vendent sous vide, et çà je peux pas
par contre dès que nous allons à Dinard, je me régale le poissonier des halles en vend des touts frais qui se baladent encore sur l'étal, avec une mayo maison, quel bonheur !!!
le jp les prépare en salade , faudra quil refasse la recette et je te la donenrai
sous vide , pas possible , pourquoi congelés
tu les manges vivants ???
oui , je veux bien ta salade
c'est gentil
bises
J'adore mais j'en mange très très rarement. Ici déjà c'est sûr que non !
je pourrais t'en envoyer , mais je ne sais pas si ton facteur va apprécier , lol !
bises
J'adore ça bien que je les trouve souvent "caoutchouteux".
Les derniers que j'ai mangé à Sète (restaurant) étaient tout simplement divins !
il faut sans doute les trier ,pas facile de le savoir
je rêve d'aller à Sète , je le ferai un jour
bon dimanche Cigale