La poule et la marmite

 

En descendant de la Clio rouge de Louis, les bras chargés, mon père a descendu le sac, et la marmite
Dans la marmite qui est aussi vieille que moi dans laquelle ma mère fait sa soupe depuis des décennies, dormait  une poule, avec pour seule compagnie une botte de poireaux et quelques  carottes lavées et épluchées

Certains invités apportent un gâteau,  d’autres du vin, ou des fleurs, des bonbons, des chocolats … mes parents, quand ils viennent à Laval apportent  de la viande 

Nous avons quelque peu tardé à mettre la poule à cuire samedi matin  sur les plaques à induction de ma belle cuisine à peu près bien rangée, ma mère avait piqué dans un oignon quelques clous de girofles offerts par ma Tante Suzy en provenance de Madagascar  (les clous pas ma tante)
Ma mère cuisine la poule à la crème  comme personne au monde …
J’en ai mangé, gamine de la poule, à en être malade, peut être à cause de la crème pas toujours fraiche de Louisette la voisine d’en bas 
C’est incroyable délicieux, croyez moi
« C’est une vieille poule «   a précisé ma mère, âgée d’un an  au moins
La poule était longue à cuire, midi avait sonné, à midi, mon père a faim
J’ai fait des tartines de sardines pour patienter à l’apéro
Et on a regardé la poule dans la  marmite, je l’ai même sortie, j’ai failli me brûler
Une poule de ferme, c’est ferme
Et enfin, la poule fuit cuite, la crème légèrement chauffée, les pommes de terre posées sur la table dans un saladier blanc, et …inévitablement nous avons reparlé de la cousine   Marie Louise qui chantait « la marmite «  à chaque communion 
Nous nous sommes régalés  avec cette poule, j’ai était raisonnable sur les quantités, pas question de mal digérer avant le marathon chantant.

Et  on s’est quand même dit que c’était …
Une poule de luxe !